Tuber brumale
| Tuber brumale | |
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| Denominacions populars | |
Tofona, maixenca, mayenca
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| Clasificación cientifica | |
| Eukaryota | |
| Fungi | |
Filo:
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Ascomycota |
| Pezizomycetes | |
| Pezizales | |
| Tuberaceae | |
| Tuber | |
| Tuber melanosporum | |
A maixenca[1], mayenca[1] u tofona[1] (nombre cientifico Tuber brumale) ye un fongo d'o grupo d'as trufas, muit pareixida a la pataca negra (Tuber melanosporum). Ye de mida mas bien chicota, de 2 a 8 cm, con as vorrucas piramidals, pero no pas punchudas y a carne negrucia y marbrenca.
Madura igualment d'hibierno y gosa recolectar-se y mezclar-se con a pataca negra, lo que, en estar considerada d'inferior calidat, ocasiona problemas a la hora de valurar as cullitas en os mercaus.[2]
Referencias
editar- ↑ 1,0 1,1 1,2 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Versión preliminar. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024.
- ↑ (ca) MeteoEscapades 212 Fira de la Tòfona de Centelles. CCMA
Datos: Q370009
Multimedia: Tuber brumale / Q370009
