- Il signor G (1970).
- I borghesi (1971).
- Dialogo tra un impegnato e un non so (1972).
- Far finta di essere sani (1973).
- Anche per oggi non si vola (1974).
- Libertà obbligatoria (1976).
- Polli di allevamento (1978).
- Pressione bassa (1980).
- Io se fossi Dio (1980).
- Anni affollati (1981).
- Il teatro di Giorgio Gaber (1982).
- Gaber (1984).
- Io se fossi Gaber (1985).
- Piccoli spostamenti del cuore (1987).
- Parlami d'amore Mariù (1987).
- Il Grigio (1989).
- Storie del signor G (1991, VHS).
- Il teatro canzone (1992).
- Ma per fortuna che c'è... Giorgio Gaber (1994).
- Io come persona (1994).
- E pensare che c'era il pensiero (1994).
- Gaber 96/97 (1996).
- Un'idiozia conquistata a fatica (1997).
- Gaber 1999/2000 (1999).
- La mia generazione ha perso (2001).
- Io non mi sento italiano (2003).
- 1959: Juke box - Urli d'amore.
- 1962: Canzoni a tempo di twist.
- 1981: Il minestrone.
- 1991: Rossini! Rossini!.
- Il grigio. Racconto teatrale in due atti, con Sandro Luporini, Milano, GOigest, 1988; Torino, Einaudi, 2003. ISBN 88-06-16472-4.
- La libertà non è star sopra un albero., Torino, Einaudi, 2002. ISBN 88-06-16132-6.
- Gaber in prosa. Il Teatro d'Evocazione di Giorgio Gaber e Sandro Luporini, con Sandro Luporini, Milano, Bompiani, 1994. ISBN 88-452-2261-6.
- Questi assurdi spostamenti del cuore. Monologhi in forma di racconto, con Sandro Luporini, Torino, Einaudi, 2004. ISBN 88-06-16846-0.
- Canzoni e monologhi, con 2 DVD, Roma, Radiofandango, 2005.
- Giorgio Gaber su Re Nudo. Siena, Re nudo, 2007. ISBN 978-88-87791-14-3.