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|categoría = [[Pastelería]]
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|ingredients = [[Farina]], [[mantequiellamanteca]], [[zucre]], [[canela]] [[levadura]], [[leit]] y un sinyal de [[sal]]
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A '''Franzbrötchen''' (/ˈfʁantsˌbʁøːtçɛn/) ye un chicot [[pastel]] feito con [[mantequiellamanteca]] y [[canela]]. A vegadas s'emplegan tamién atros ingredients como [[chicolate]] u [[pasapansa]]s. Ye un tipo de [[pastel]] tipico en o norte d'Alemanya, mas que mas en [[Hamburgo]], y se gosa servir en o [[desayuno]] chunto a o café y bella tarta. Como o suyo propio nombre indica, o Franzbrötchen (literalment o "panet francés") s'inspiró probablement en os pastels franceses. Orichinalment nomás se trobaba en a rechión d'Hamburgo, pero actualment o Franzbrötchen tamién se vende en Bremen, Berlin y atras ciudatz alemanas.
==Preparación==
Os ingredients ta iste panet son [[farina]], [[mantequiellamanteca]], [[zucre]], [[canela]], [[levadura]], [[leit]] y un sinyal de [[sal]]. O relleno se fa d'una mezcla de zucre y canela. En o proceso d'elaboración se dobla a masa quantas vegadas y se torna a extender con a mantequiella[[manteca]]. Quan a masa s'ha extendillato prou, formando una lamina quasi transparent, se mulla con una miqueta d'augua y se chita a mezcla de zucre y [[canela]] ta dimpués tornar a enrrollar-la. Ta que o rollo de masa tienga a tipica forma d'o Franzbrötchen cal tallar-lo en ronchas, cadaguna de bells quatres centimetros de gordaria. Dimpués se preta con o mango d'una cullara de fusta en o centro d'as zonas por a on s'ha tallato ta fer que o relleno salga una mica. En fer-la cocer, a masa puya por a levadura y a [[mezcla]] de zucre y canela se carameliza. Como bi ha amás mantequiella[[manteca]] o Franzbrötchen gosa estar un pastel pegalloso. Bi ha variants d'o Franzbrötchen que pueden levar tamién pasaspansas, simients, trozos de chicolate u simients de [[crabaza]].
==Orichen==
O Franzbrötchen se diz probablement asinas por o suyo pareixito fisicon con o [[croissant]] francés (en [[idioma alemán|alemán]] ''französisch''), que se fació prou popular en Alemanya dimpués de que as tropas de [[Napolión]] ocupasen a ciudat d'Hamburgo entre [[1806]] y [[1814]]. D'alcuerdo con atra versión historica diferent, en ista rechión se produciba un ''Franzbrot'' (en alemán ''pan francés'') luengo parellán a la [[baguette]]. A leyenda diz, que una vegada un panadero[[fornero]] d'Hamburgo cremó trozo d'un ''Franzbrot'' en una sartén con grasa, considerando-se iste l'orichen de l'actual Franzbrötchen.
==Referenciass==
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