Versión d'o 19:54 5 abr 2011 editar Willtron (descutir \| contrebucions) Burocratas, Administradors 176 874 ediciones "mes" y "mas", "vino" y "vin" en a mesma frase!! uniformidat! ← Ir ta a edición anterior		Versión d'o 09:12 3 chun 2011 editar desfer EBRO (descutir \| contrebucions) Administradors 70 317 ediciones Sin resumen de edición Ir t'a edición siguient →
Linia 1: [[Image:Jacob Philipp Hackert 003.jpg\|thumb\|right\|'''Vendema''', [[Sorrento]], [[Jacob Philipp Hackert]], [[1784]]]] A '''vendema''' ye la [[recolección]] u collita de las [[uga]]s pa fer [[vin]]. Lo tiempo de vendema ye entre [[chulio]] y [[octubre]] en olo [[hemisferio norte]] y [[febrero]] y [[abril]] en olo [[hemisferio sud]]. Esto ye seguntes lo grau de maduración de la uga que se quiera, ye dicir, de l'inte en que la proporción entre los ~~zucres~~[[zucre]]s y ~~acetos~~[[aceto]]s ye lo millor pa fer lo vin en ~~custión~~qüestión. L'inte pa la vendema depende de: * ''Condicions climaticas'': contra mas gran la [[latitut]], la uga mas tardana. Linia 11: * ''Tipo de vin que se quiera'', determinato por mas u menos de bells componens como: ''zucres'': contra mas [[zucre]] tienga la uga, mas [[etanol\|grau d'alcol]] tendra lo vin. Ha de tener la cantidat de zucre chusta pa prencipiar la fermentación alcoholica. ''acetos'': cal [[~~azeto~~aceto\|~~sustanzias~~sustancias ~~azetas~~acetas]] pa que no se i críen [[bacteria]]s dolentas pa la conservación de lo vin u que puedan producir malautías. *''[[componens aromaticos]]'': son diferents en o proceso de maturación de la uga, y dan caracteristicas especials a lo vin. == Tipos de vendema == Bi'n ha dos trazas: ''Manual'': ye pa fer vins d'alta calidat y de vins espumosos, en los que cal esleir los [[~~carrazos~~carrazo]]s. *''Mecanica'': la vendema [[maquina\|mecanica]] ye mas economica. Cada ~~begata~~vegata se fa mas en las zonas vinateras, y ye un feito que se da en las grans espleitacions, que necesitan mas man d'obra. [[Categoría:Viticultura]]

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