Eierlikör
|
Iste articlo ye en proceso de cambio enta la ortografía oficial de Biquipedia (la Ortografía de l'aragonés de l'Academia Aragonesa d'a Luenga). Puez aduyar a completar este proceso revisando l'articlo, fendo-ie los cambios ortograficos necesarios y sacando dimpués ista plantilla. |
| Eierlikör | ||
|---|---|---|
 Eierlikör. | ||
| Advocaat, advocatenborrel | ||
| Orichen: | Europa | |
| Se bebe en: |  Alemanya Países Baixos
| |
| Ingredients: | robillo, zucre, alcol | |
O Eierlikör (en Alemanya) u Advocaat (en os Países Baixos) ye ye una bebida alcoolica d'o grupo d'os licors y s'elabora a pur d'alcol, robillo y zucre, entre atras cosetas. En a Unión Europea, o Eierlikör tien un conteniu d'alcol d'a lo menos un 14 %, per un regular arredol d'o 20 % per volumen.
Nomás lo Eierlikör que contiene a lo menos 140 g de robillo d'uego per litro y a lo menos 150 g de zucre invertiu per litro puede clamar-se Advocaat (tamién Avocat u Advocat).[1]
En muitas recetas d'emplego particular tamién s'anyade pinta u leit. Manimenos, en a venda a lo menor, un producto con pinta u leit no puede levar a denominación de venda Eierlikör ("licor d'uego") y, en cambeo, ha d'etiquetar-se como Likör mit Eizusatz ("licor con uego anyadiu") u simplament como auguardient.
Lo Eierlikör per un regular se bebe puro, per eixemplo, como dichestivo con café. A temperatura de bebida gosa estar entre 10 y 12 °C. Ye tradicionalment popular en Semana Santa y especialment en Nadal. Lo Eierlikör tamién se fa servir como ingredient en pastels, tartas y postres. Lo prencipal productor en Alemanya ye l'interpresa de Bonn Verpoorten con una quota de mercau d'entre 85 y 90 per ciento, estando lo 80 per ciento d'os suyos compradors son mullers.[2]
Referencias
editar- ↑ (en) Charles W. Bamforth, Robert Edwin Ward: The Oxford Handbook of Food Fermentations. Oxford University Press, 2014, ISBN 978-0-19-974270-7, p. 338
- ↑ (de) Der Eierlikör steht im Mittelpunkt. In: Lebensmittel Zeitung. 2010, ISSN 0947-7527, p. 58
