A vitela (d'o latín vitula, diminutivo de vitella, 'vetiella') ye un tipo de pergamín de cuiro de vetiello d'excelent calidat con una textura quasi transparent en a quala s'escribiba u se pintaba. En estar un tipo muit dificil d'aconseguir, solament s'emplegaba en codices muit luxosos.

Un manuscrito de 1638 feito de vitela.