Diferencia entre revisiones de «Canal (carnicería)»

22 bytes eliminados ,  hace 9 años
m
sin resumen de edición
m (ortografía)
m
{{Grafía_87}}
:''Este articlo trata sobre la '''canal''' que ye una ferramienta que s'emplega en o despieze d'os animals ta consumo. Ta altros emplegos d'o termino '''canal''' se veiga '''[[Canal (desambigación)]]'''.''
[[Imachen:30.Canal.JPG|thumb|right|250px|Una '''canal''' tradizional, feita de [[buxo]].]]
Una '''canal''' u '''canala''' (áa menutmenuto tamién per confusión se'n diz ''[[canaula]]'') ye una [[lata]] de [[fusta]] tallata con una fendeturafendedura en o costato inferior y dos forquetons en os estremos, que feban forma de cono (u arpón), que s'emplegaba tradicionalment ta penchar berticalmentverticalment con ella las [[bestiar|bestias]] que s'acababan de matar en boca t'abaixo per o [[tendón d'Aquiles]] (patas zagueras), ta poder-be-las obrir en canal y limpiar-las d'as tripas y biszerasvisceras y tamién ta que las [[magra]]s s'ixequen ta forafuera (''drenen'') d'a [[sangre]] en ixa posición. Este ye un causo de nombre de [[ferramienta]] que demanadimana dreitamente d'a función ta la que s'emplega.
 
A fendeturafendedura zentralcentral serbibaserviba ta penchar en equilibrio la pieza, con un [[ganche]] d'un [[fustefusta]] (''bigaviga'') d'o techo u cosa ansinasasinas, u qualques vegatas ligata con cuerda. Os forquetons d'os estremos se feban atrabesaratravesar a mimbranamembrana fineta que queda debaixo d'o tendón d'Aquiles quan ésteeste se fa devantar, y per astí se i penchaba l'animal. A mida d'as canals baríavaría aprosimadamentaproximadament d'entre os 35 y 80 zentimetroscentimetros de lonchitutlongaria, y dos u tres [[dido]]s de diametro en a par mésmes groixutagruesa.
 
==Se veiga tamién==