Carne de vacuno

A carne de vacuno ye a carne bovina, mas que mas la d'o bestiar domesticau. Ista carne de bestiar proviene de vacas, bueis u vetiellos. A carne de vacuno recibe os nombres de "carne de vetiello" cuan ye d'un animal choven y "carne de buei" cuan ye d'un animal adulto.

Una pieza de carne de vacuno

Espiece

1. Arca
2. Brazuelo
3. Cabeza
4. Caixo
5. Contra
6. Costiellas
7. Espalda
8. Falda
9. Lomo
10. Melosa
11. Peito
12. Rabo
13. Solomillo
14. Tapa
15. Tapeta