Denominación d'orichen
Denominación d'orichen (DO) ye un sello de calidat que fa referencia a la indicación de procedencia d'un producto cuala calidat u caracteristicas se deben fundamentalment u exclusiva a un meyo cheografico particular, con os factors naturals y humanos inherents a él, y cualas fases de producción se fan en a suya totalidat en a zona cheografica definida.[1]
Existen diferents regulacions d'as denominacions d'orichen, a livel continental, estatal y rechional, entre as que se troban a denominación d'orichen protechida (DOP), a denominación d'orichen calificada (DOCa), a denominación d'orichen controlada francesa (AOC) u a denominación d'orichen controlada y guarenciada italiana (DOCG).