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[[Imachen:Sugar White.jpg|thumb|O [[zucre]] ye un alimento rico en gluzidos. ]]
Os '''idratoshidratos de carbonio''' u '''gluzidosglucidos''' son [[biomoleculas]] organicas formatas por [[carbonio]], [[idrochénhidrochén]] ey [[ocsichénoxichén]]. Os [[monomero|monomers]] basicos d'os gluzidosglucidos son os [[monosacarido]]s, de [[formula empirica]] C<sub>n</sub>H<sub>2n</sub>O<sub>n</sub>, ye dezirdicir (CH<sub>2</sub>O)<sub>n</sub>, por o que se creyeba que yeran atomos de carbonio unitos a [[moleculas]] d'[[augua]], u "carbonio idratatohidratato" d'on que se deriboderivo lo suyo primer nombre, "idratoshidratos de carbonio"; os dos zaguers elementos se troban en os gluzidosglucidos en a mesma proporziónproporción que en l'augua, d'aquí bieneviene o suyo nombre d'idratoshidratos de carbonio, encara que a suya composizióncomposición ey as suyas propiedazpropiedatz no corresponden con ista definizióndefinición. Encara que dende fa tiempo se sape que ixo no ye berdatverdat, continan emplegando-se de traza inexacta os termins d''''idratohidrato de carbonio''' e '''carboidratocarbohidrato''' ta designar-los (más que más en [[dietetica]]) de traza inesauta.
 
A reyalidatrealidat ye que os [[monosacarido]]s son formatos por una curta cadena de carbonios (de tres a siet), un d'os cualosquals lebaleva un grupo [[carbonil]] ey a resta grupos [[idrocsilhidroxil]] (-OH) ey atomos d'idrochénhidrochén. DibersosDiversos monosacaridos se pueden unir ta formar [[oligosacarido]]s (de dos a diez monosacaridos) ey [[polisacarido]]s (más de diez, a sobén mils).
 
[[Categoría:Nutrición]]