Diferencia entre revisiones de «Lactarius deliciosus»

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O '''robellón''' u '''rebollón''' (d'o [[Idioma latín|latín]] ''rubellĭo'', ''rubellōnis''; «royisco». [[Clasificación scientifica|Scientificament]] ''Lactarius deliciosus'' <small>([[Linnaeus|L.]], [[1758]])</small>) ye un [[potrecón]] comestible que amanixamaneix en as [[selbaselva]]s de [[pin]]s. Yeen unatot lo territorio d'as[[Aragón]], en estando muit apreciau en [[espeziegastronomía]], y practicament un d'os pocos fongos que siempre s'ha decullido potreconsta mésconsumo comunashumano en l'[[Alto Aragón]].
 
O robellón se gosa distinguir con facilidat por a suya color royisca u narancha, con una caracteristica distribución d'[[aniello]]s concentricos de pigmentación más oscura en a [[corona (potrecons)|corona]], que i pueden ser más u menos marcaus en pendendo d'o eixemplar. As laminas son royiscas tamién, pero de color uniforme en comparanza con a cara superior d'a corona. A corona fa d'entre 4 y 16 [[centimetro|cm]] de diametro, y á sobén se muestra como concava en a suya cara superior, podendo tener a ladera más u menos deformada y poco uniforme en a suya forma. O [[trallo]] ye buedo por á dintro, y no creix si que dica os 4 u 6 centimetros d'altaria, con un diametro muit pocas vegadas superior á os 3 cm.
== Caracteristicas ==
O suyo piet ye buedo e curto, de color [[narancha|naranchenca]] con plaquetas d'a mesma tonalidat, encara que con més gran intensidat. O chambrero ye gran, d'entre 4 e 16&nbsp;cm d'amplaria, con una color naranchenca que amuestra un carauteristico debuxo d'aniellos conzentricos de color més [[royo|royenca]]. Quan o potrecón ye choben, creixe con as ripas rodoladas e en fer-se més biello s'aplana e prene una forma més d'embuto per o zentro. As mimbranas de baixo son d'a mesma color que ro chambrero, e amanixen a sobén pretas, finetas e prou numbrosas.
 
Como con altros [[potrecón|fongos]] pasa, quan se talla u se fa garra ferida en os teixidos, se produce una oxidación que les fa prener una color bella cosa más verdisca. En as feridas, libra [[látex]] de color narancha u royisca.
A suya carne ye densa e firme compautada, con una caracteristica olor suabe e dulza. En curtiar-ne ra superfizie, libra [[latex]] de color [[narancha]]. A oxidazión d'es organos suyos comporta que ro fongo adote una color més [[berde|berdosa]], d'una manera que es [[trumfer]]s conoixen prou bien.
==Imáchens==
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Imachen:Lactarius deliciosus (edible mushrooms of the United States).jpg|Ilustración
Imachen:Lactarius deliciosus bisected WFalls orig.jpg|Sección
Imachen:Lactarius deliciosus 20100928w.JPG
Imachen:Lactarius Deliciosus.JPG|Por debaixo
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==Nombres==
En Aragón, a especie ''L. deliciosus'' recibe diferents nombres. Os más comuns, manimenos, son os que derivan d'o etimo latino ''rubellĭo'', ''-ōnis'', que fan alusión á la color d'o potrecón. «Robellón» y «rebollón» son parolas que s'alternan aleatoriament en o vocabulario de bellas [[comarcas d'Aragón|comarcas]], sin que i haiga garra preferencia por la una u l'altra, y pasa á sobén que se'n puede sentir de boca d'un mesmo parlador as dos formas en una mesma conversación. Se decumenta a forma «'''robellón'''» en [[lugar]]s tan distants d'entre si como [[Suelves]]<ref name="VIDALLER">{{an}} [[Rafel Vidaller Tricas|VIDALLER TRICAS, Rafel]], ''Libro de As Matas y Os Animals; Dizionario aragonés d'espezies animals y bechetals''; Ed. Val d'Onsera. Zaragoza [[2004]]. ISBN 978-84-89862-35-7</ref> en o [[Viello Sobrarbe]], [[Vio]] y [[Buerba]]<ref name="VIDALLER"/> en a [[val de Vio]] (Sobrarbe), [[Santa Llestra y Sant Quílez|Santa Liestra]]<ref name="VIDALLER"/>, [[Benás]]<ref name="VIDALLER"/> u [[Cosculluela de Fantova]]<ref name="VIDALLER"/> en a [[Ribagorza]], [[Castelserás]]<ref name="VIDALLER"/> y [[Torrociella d'Alcanyiz]]<ref name="QUINTANAMezquin">{{es}} [[Artur Quintana i Font|QUINTANA i FONT, Artur]] et al., ''El Aragonés residual del bajo valle del Mezquín'' (2ª Ed.); Ayuntamiento de [[Torrociella d'Alcanyiz|Torrecilla de Alcañiz]]. Torrociella d'Alcanyiz, [[2004]]. <small>ISBN 84-606-3647-X</small></ref> en o [[Baixo Aragón]], u [[Tramacastiella de Tena]]<ref name="VIDALLER"/> en l'[[Alto Galligo]]. «'''Rebollón'''» s'ha puesto decumentar en a Torrociella d'Alcanyiz<ref name="VIDALLER"/><ref name="QUINTANAMezquin"/> en o Baixo Aragón, [[L'Almunia de Donya Godina]]<ref name="VIDALLER"/> en a [[Val de Xalón]], en [[Radiquero]]<ref name="VIDALLER"/> y [[Biarche]]<ref name="VIDALLER"/> en o [[Semontano de Balbastro]], [[Gallocanta]]<ref name="VIDALLER"/> en o [[Campo de Daroca]], etc. el que muestra una destribución bella cosa más ubiqua, anque cal decir-lo en o Sobrarbe as dos parolas s'intercalan en as conversacions sin garra preponderancia, y probablement pasa igual en belaltras comarcas.
 
Manimenos, en bells puntos, se i puede decumentar una forma menos especifica, tamién refierta á la coloración, que ye '''fongo royo'''<ref name="VIDALLER"/>. En bells nuclios d'as [[Cinco Villas]] aragonesas se i reconoix tamién o termin «'''mizclo'''».
A color d'o potrecón bibo ye de seguros l'orichen d'o suyo nombre popular, pues fa pensar d'o [[robín]] d'o [[fierro]].
 
==Se Gastronomíaveiga tamién==
*[[Cocoma]]
O potrecón gosa a cozinar-se a ro [[forno]] u frito, constituyindo d'ixa traza un exzelent complemento ta es platos de carne.
*[[Muixardina]]
*[[Muixardón]]
 
==Referencias==
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== Enrastres externos ==
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