Os '''fogaches''' yeran uns recuentos de [[poblaziónpoblación umanahumana|poblazión]] feitos en territorios d'a [[Corona d'Aragón]] con fin de recautar bels [[impuesto]]s. L'orichen d'a parola biene de que se feba un recuento de ''fuegos'', ye dezir, o lumero de casas u familias que bi eba en cada lugar, con a fin de repartir a cantidat global establita ta l'impuesto entre as ziudaz, billas y lugars d'o territorio. Seguntes as [[Corz d'Aragón|Cortes]] de [[Tarazona]] de [[1495]], fan parte de un fuego "todas aquellas personas que habitan una casa y toman la despensa de un superior o pater familias" <ref>'''Cortes de Tarazona''', [[1495]] </ref>.
