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Linia 1: [[Imachen:Vieux moules (faisselles) terre cuite fabriqués à Saint Jean du bruel.Aveyron.France pour fromages brebis-Pérail de ferme et Roquefort.JPG\|thumb\|250px\|'''Formacheras'''.]] Una '''formachera''' ye un [[molde]] que se fa servir ta elaborar o [[queso]]. As formacheras son por un regular redondas y tienen ~~foratos~~[[forato]]s en o fondo y en as paretz ta permitir o drenache d'os [[siero de leit\|siero]]s que deixa o queso quan se fa. O material de que se fan as formacheras ye prou variable, ya que se pueden trobar belunas feitas d'[[archila]] cueta, metalicas (d'[[acero]] galvanizato u fuella de lata), [[plastico]], [[fusta]] u [[vimbre]]. En totz os casos siempre tienen a-saber-los [[forato]]s. As formas tamién pueden variar estando quadratas, redondas u celindricas. Linia 6: == Historia == [[Imachen:Formatgera de ceràmica feta a mà, edat del Bronze, Museu Soler Blasco de Xàbia.JPG\|thumb\|250px\|Formachera de ceramica d'a [[Edat de Bronze]]. Museu Soler Blasco de Xàbia]] S'han trobau formacheras feitas de vimbre con una ~~antigüidat~~antigüedat de mas de 12.000 anyos. As formachera d'atros materials como a ceramica apareixen dimpués, en o [[neolitico]]. En o museu d'arqueolochía de [[Lons-le-Saunier]] se conserva por eixemplo una formachera que data d'entre os anyos 2700-2600 a.C.<ref>{{fr}} [http://www.musees-franchecomte.com/index.php?p=704 www.musees-franchecomte.com]</ref>. ==Emplego== A formachera se fa servir en a fase final d'a extracción d'o [[siero de leit\|siero]] ta elaborar o queso. Con iste utensilio se consigue a realización de dos operacions, d'una man quitar o siero y d'atra dar-le a o queso a suya forma final. Asinas se mete a [[cuallada]] en a formachera que tendrá diferent forma y volumen seguntes o tipo de queso que se quiera obtener. Cada queso tien a suya forma caracteristica que ye por un regular a suya tarcheta de presentación. A forma d'o queso influye amás en o proceso de maduración que se producirá dimpués. Una vegata que os quesos se troban en a formachera s'escorren, en o caso d'os [[queso fresco\|quesos frescos]] u as cualladas acidas, u bien se prensan, en o caso d'os quesos maduratos de [[coagulación enzimatica]], mas u menos intensament seguntes o tipo de queso. == Referencias ==

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