Diferencia entre revisiones de «Roz»

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O '''roz''' u '''arroz''' ye a [[simient]] d'a ''[[Oryza sativa]]''. Se tracta d'un [[cerial]] considerato como [[alimento basico]] en muitas culturas culinarias (en especial a [[Gastronomía d'Asia|cocina asiatica]]), asinas como en bellas partis d'[[America Latina]].<ref name="Cambridge">{{en}} Kenneth F. Kiple, Kriemhild Conee Ornelas: "Cambridge World Encyclopaedia of Food, Volume I, Animal, Marine and Vegetable Oils". Cambridge University Press:, Cambridge, England. 2000</ref> O suyo grano corresponde a o segundo cerial más producito d'o mundo, dimpués d'o [[panizo]].<ref name="prodstat">{{en}} [http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx ProdSTAT. FAOSTAT]</ref> Debito a que o panizo ye producito ta atros muitos propositos que o consumo humán, se puet decir que o roz ye o cerial más important ta l'[[alimentación humana]], y que contribuye de traza muit efectiva a l'[[caloría|aporte calorico]] d'a [[nutrición|dieta]]. O roz ye responsable de l'aporte calorico d'una cinquena parti d'as calorías consumitas en o mundo por os sers humans.<ref>{{en}} Smith, Bruce D.: "The Emergence of Agriculture". 1998. W H Freeman & Co. Nueva York. ISBN 0-7167-5055-4</ref> Dende l'anyo [[2008]] s'ha feito un [[racionamiento]] en bells países debito a la carestía d'o roz.<ref>{{en}} [http://www.bbc.co.uk/worldservice/news/2008/04/080411_rice_seq_wt_sl.shtml BBC World Service - News - Global rice shortage]</ref> En países como [[Bangladesh]] y [[Campuchia]] puet plegar a estar quasi as tres quatrenas partis d'a alimentación d'a población.<ref>{{en}} Harold McGee, "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen", ed. reb. edición (2004), Nueva York: Scribner, pp.</ref>
 
A l'egual que o trigo por o suyo tipo de [[fotosintesi]] ye una planta C<sub>3</sub>, con una fotosintesi eficient en medios humidos.<ref name=MEDIODORA>{{es}} [[Diodora Calvo Aldea]], [[Maria Teresa Molina Álvarez]], [[Joaquín Salvachúa Rodríguez]]: ''Ciencias de la tierra y medioambientales''. 2º Bachilleraro. 2010 [[McGraw-Hill]], pp 103-104</ref> S'adedicanadedica muitas [[etariahectaria]]s de cautivo ta o roz en o mundo. Se sabe que o 95% d'o cautivo d'iste zerialcerial s'estendilla entre os [[paralelo]]s 53º de latitut norte dica 35º sud.<ref name="Cambridge" /> Manimenos L'orichenos campos de roz contribuyen a lo [[escalfamiento global]] por o [[metano]] que dimana d'o cautivometabolismo yed'os disputatomicroorganismos entred'o ossuelo investigadors,embadinau sey discute[[medio lreductor|reductor]] d'orichena entremes gran part d'ells.<ref>{{es}} [[ChinaFrancisco Anguita Virella]] y, [[IndiaFernando Moreno Serrano]]: ''Procesos geológicos externos y geología ambiental''. Editorial Rueda, 1993.</ref>
 
L'orichen d'o cautivo ye disputato entre os investigadors, se discute l'orichen entre o sud de [[China]] y o nordeste d'[[A India]].
 
== Referencias ==