Diferencia entre revisiones de «Leit»
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Doi presencia a lo verbo pan-aragonés ''trigar-se'' u ''triarse'' referiu a la leit (que se traduce en castellán como ''cortarse la leche'') |
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A '''leit''' (pron. /lei/~/ʎei/) u '''let''' (pron. /let/~/ʎet/) ye a secreción d'as [[glandula mamaria|glandulas mamarias]] d'as [[fembra]]s d'os [[mamifero|mamifers]]. Tien una color que va dende o [[blanco]] dica l'[[amariello|amarillenco]], seguntes a especie animal de que en provienga.
Ye especialment adaptata a las necesidatz [[nutrición|alimentarias]] d'os natons, y asobén en ye o solo suyo [[alimento]]. Seguntes a [[especie (
Os sers humans son os solos [[mamifero|mamifers]] que bebemos a leit d'atras especies ([[uella]], [[vaca]], [[craba]], etc), fueras de bells animals domesticos ([[can]], [[gato|mixín]]) que'n han ito adquirindo os mesmos habitos.
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A leit ye una materia prima con que se pueden fer muitos d'atros productos alimentarios, como [[manteca]], [[queso]], [[yogurt]], [[nata]], [[cuallata]], etc.
A leit tien a propiedat de trigar-se,<ref>[[Fernando Blas Gabarda]], [[Fernando Romanos Hernando]]: ''Diccionario Aragonés: chistabín-castellano. (Bal de Chistau)''. Gara d'Edizions, 2008</ref> esto se desvién quan os microorganismos que se crían en a leit degradan a [[lactosa]] producindo [[acido lactico]], o que fa baixar o pH dica un punto en o que as [[caseína]]s precipitan.
== Referencias ==
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== Se veiga tamién ==
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