Diferencia entre revisiones de «Secale cereale»

O '''segal''' (en [[benasqués]] '''''selga''''' <small>(femenino)</small>) u '''centeno''' (''Secale cereale'' <small>([[Friedrich August Marshall von Bieberstein|M. Bieb.]])</small>) ye una [[poaceae|planta graminia]] [[monocotiledonea|monocotiledonia]] de creiximiento anyal, caultivata en bells puestos como [[cerial]] domestico, u como [[pastura]] ta lo [[bestiar]]. En l'[[Alto Aragón]] no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobre totsobretot i ye coneixito como planta espontaneya en os campos de [[trigo]] u [[ordiohordio]], espreciato per a menor calidat d'o suyo [[cerial|grano]].

En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os [[pan]]s que se'n elaboran, sobre totsobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en [[fibra]] y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a [[Peninsula Iberica]]. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo [[trigo]] u l'[[ordiohordio]], gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen [[Rusia]], [[Alemanya]], [[Polonia]] u [[Canadá]]. En a [[Edat Meya]] en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o [[Sobrarbe]], [[Ribagorza]] y [[Comunidat de Daroca]].<ref>[[Agustín Ubieto Arteta]]. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.</ref>.