:''Iste articlo ye sobre a '''sal como alimento'''. Ta atros emplegos d'o termin se veiga [[sal ( desambigazióndesambigación)]]'' ▼{{Grafía_87}}
▲:''Iste articlo ye sobre a '''sal como alimento'''. Ta atros emplegos d'o termin se veiga [[sal (desambigazión)]]''
[[Imachen:Tablesalt2.jpg|thumb|Un salero plen de sal]]
A '''sal de cozinacocina''', u dita más a sobén simplament '''sal''', ye un apaño[[apanyo]] u aditibo[[aditivo]] alimentario formato prenzipalmentprencipalment por una [[sal (quimica)|sal]], o [[cloruro de sodio]], a [[formula quimica]] d'o cualoqualo ye [[sodio|Na]][[cloro|Cl]]. Atras denominazionsdenominacions a sobén emplegatas son '''sal común''', '''sal marina''' (quan probieneproviene d'a mar), '''sal fina''' u '''sal de mesa''' (quan ye refinata ey reduzitaredueita a polbopolvo), u '''sal gorda''', de gran menos fino, ta o suyo uso prenzipalmentprencipalment culinario.
Ye l'apañoapanyo más antigo que ha feito servir a umanidathumanidat ey tien tanta importanziaimportancia ta la bidavida umanahumana que ha marcato lo desembolique d'a historia. L'orichen d'a parola "[[salario]]" ye estreitament ligato a la sal.
== ChazimientosChacimientos ey salinas ==
[[Imachen:Cardona mina.jpg|thumb|Mena de sal en [[Cardona]] ([[Baches]])]]
Historicament a espleitaziónespleitación de sal s'ha reyalizatorealizato en ''[[salina]]s'' d'as zonas costeras ey d'os manantials d'augua salata (cursos soterrañossoterranyos que trabesantravesan depositos de sal), asinas como por meyo de [[Mena (incheniería)|menas]].
En Aragón a mena más important de sal se troba en [[Remolinos]] que esistenexisten dende epoca [[Antiga Roma|romana]] u enclusoincluso d'antis más. A produziónproducción añalanyal de sal de mesa ye de 14.000 toneladas/añalsanyals<ref>{{es}} [http://milksci.unizar.es/miner/minespana/remolinos.html As menas de Remolinos. Miguel Calvo Rebollar]</ref>, encara que en total se quitan bellas 400.000 toneladas por añoanyo ta o consumo animal ey deschelo en carreteras (un 70%)<ref>{{es}} [http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=452599 Viaje a las entrañas de Aragón. El Periodico de Aragón]</ref>, estando a interpresa que espleita la mena de Remolinos, ''Ibérica de Sales'', líder d'o mercato estatal. Son conoxitasconoixitas tamién as salinas de [[NabalNaval]] que encara alzan o tradizionaltradicional sistema d'estraziónestracción d'a sal.
En a [[Edat meya]] amás bi ebaheba salinas en [[Abanto]], [[Aguilaníu]], [[Alcalá de la SelbaSelva]], [[Alfambra]], [[Aliaga]], [[Arcos de las Salinas|Arcos]], [[BillelVillel]], [[Burcharaloz]], [[Calatayú]], [[Lo Castellar|Castellar]], [[Chuseu]], [[Daroca]], [[Íxar]], [[Monterd]], [[PeñalbaPenyalba]], [[Pina d'Ebro|Pina]], [[Sarrión]], [[Segura de los BañosBanyos|Segura de BañosBanyos]], [[Taust]], ey Almudín, en [[Zaragoza]].<ref>{{es}} [http://www.enciclopedia-aragonesa.com/voz.asp?voz_id=11144&tipo_busqueda=1&nombre=sal&categoria_id=&subcategoria_id=&conImagenes= Sal en GEA]</ref>.
==Se veiga tamién==
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