Carne de cordero

A carne de cordero ye a carne procedent d'o cordero (masclo u fembra) con destín a l'alimentación humana. Gosa corresponder a animals con menos de 300 días de vida y gosa pesar entre 5.5 y 30 kilos (pendendo d'a edat); pasau iste tiempo, se diz carnero.

Carne de cordero

Espiece

1. Cabeza
2. Charret / brazuelo
3. Chuletas
4. Coda
5. Costiellas de badal
6. Costiellas de palo
7. Costiellas de rinyonada
8. Cuello
9. Entrada de piernas
10. Espalda
11. Falda
12. Manetas
13. Morro
14. Orella
15. Peito
16. Piernas
17. Piet